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家庭自制年糕

时间:2020-01-10  来源:未知   作者:admin

原标题:家庭自制年糕

一到腊月,过年气氛就浓重了首来。俗语说,腊月二十八,打糕蒸馍贴花花。可没到二八,就念首糯糯的年糕。

钻研了一下,原本年糕是大米做的。只是传统做法必要大米添水先浸泡后再打磨过滤蒸制捶打,真的不是清淡的费时。幼与借助当代工具,用粉类替代打磨,出品相通益吃。

一到腊月,过年气氛就浓重了首来。俗语说,腊月二十八,打糕蒸馍贴花花。可没到二八,就念首糯糯的年糕。

钻研了一下,原本年糕是大米做的。只是传统做法必要大米添水先浸泡后再打磨过滤蒸制捶打,真的不是清淡的费时。幼与借助当代工具,用粉类替代打磨,旅游资讯出品相通益吃。

第443期《家庭自制年糕》

展望时间:60 mins︱难度系数★★ ★

● 大米/沾米粉 205克/200克

● 糯米粉 100克

● 温水 210克

睁开全文

大米用破壁机打成米粉,也能够直接操纵用200克粘米粉。

称取100克糯米粉,和粘米粉同化。

添入210克温水。

用筷子搅拌均匀。

如许稀稀面糊甚至还有一点起伏性,吾一度认为水添众战败了,抱着不铺张的心,不息做了下往。

放入蒸锅蒸,上汽后蒸20分钟。

将蒸熟的面团趁炎倒在案板上,准备一幼碟油

不息揉搓十来分钟,至面团冷却。将揉益的面平平分为四份,每份约126克。

揉搓滚圆后整形呈长条形。异国模具的,尽量整的时兴一些。

有模具的能够将面团塞在炎狗模具中。模具大幼约11.4×4.3

盖益盖子,放入冰箱冷藏。

第二天等年糕成型就能够拿出切片了。

这款年糕不经煮,开水下锅斯须就很柔糯了。倘若要做炒年糕,也是稍稍翻炒两下,戳戳柔了就能够出锅。

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